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Vino S'Alou

S'Alou

Envejeciento, Crianza

D.O. Empordà

Vino TintoVino Tinto, 14,1º vol.
Capacidad botella: 0,75 litros

Variedad de uva
Cabernet Sauvignon 30%, Cariñena 30%, Garnacha 30%, Syrah 10%

Otros datos del vino S'Alou
Variedades: Garnacha Tinta 30%, Cariñena 30%, Cabernet Sauvignon 30%, 10% Syrah Análisis: 14,90º vol. Producción: 2.029 botellas numeradas. Viña: Las fincas de “Grapenelles, Vallena, Salou y el Mallol Gran” se encuentran en la parte oriental del municipio de Cantallops, al lado del camino “dels Solers”, en una zona caracterizada por terrenos rocosos de materiales geológicamente seniles en descomposición (granitos y pizarras), de poca profundidad y con un bajo contenido de mareria orgánica. La textura del suelo es franco-arenosa, con un pH ácido y una proporción de cal activo prácticamente nula. Vendimia: La Garnacha y el Syrah se vendimiaron el 12 de Septiembre, y la cariñena y el Cabernet los día 6 y 8 de octubre, respectivamente. Toda la recolección se efectuó manualmente. Vinificación: La elaboración se realizó separadamente por cada variedad. Una vez despellejada y estrujada la uva, el período de fermentación y maduración pelicular en depósitos de acero durante 27 días de media (26 para el Cabernet, 40 para el Syrah, 27 para la Cariñena y 30 para la Garnacha). La temperatura controlada de fermentación fue de 24º de media. El rendimiento vino / uva fue del 50%, sin contar con el vino de prensa que no se aprovechó en el copaje. Una vez sangrado se dejó en depósitos inox hasta el 28 de Enero de 2005, momento en que se llenaron las 8 barricas de roble Alier. Crianza: Este vino reposó durante 16 meses y medio en madera. Embotellado:14 de Mayo de 2006. Valoración: R. Parker 90 - Peñin 88.

Precio (IVA incluido)

28,00€

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Información de la bodega

Bodega Vinyes dels Aspres Vinyes dels Aspres

La bodega Vinya dels Aspres se encuentra en el municipio de Cantallops. En este rincón especialmente agreste se encuentran las viñas, todas de propiedad familiar desde hace generaciones. Vinya dels Aspres potencia las variedades tradicionales más adaptadas al país y al mismo tiempo con personalidad más atrevida, que diferencia los vinos y los hacen singulares.

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NOTA DE CATA

Cata: La primera sensación olfativa nos viene marcada por una mezcla de fruta y bota. Una vez aireado, el carácter de la fruta domina y salen aromas mezclados con especies mentoladas como el eucalipto y el regaliz. El copaje de las tres variedades hace que no haya ninguna que predomine. En boca tiene gran finura y suavidad, consecuencia de su crianza en botella. También la Garnacha ayuda a encontar esa suavidad. El cuerpo muy equilibrado con su estructura de elegancia final muy acertada. En el gusto final se notan detalles que recuerdan el Cariñena y el Cabernet Sauvignon dando un resultado muy armonioso.

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Información Denominación de Origen Empordà

La gama de vinos ampurdaneses es muy amplia. Los vinos negras son de calidad elevada, con cuerpo, bien constituidos y armónicos, en ocasiones con el matiz d´una crianza esmerada. Estos vinos de reserva y crianza presentan notas aromàtiques muy características; son complejas, fragantes, con toques d´especies, manteniendo siempre aromas de la fruta y la planta. Un golpe a la boca s´expresan con plenitud, sabrosos y muy @agradableplacentero. Se elaboran vinos blancos, a menudo con variedades autóctonas, frescos y sabrosos, así como de otros monovarietals con una notable calidad. También rosados que se caracterizan por un color cereza bien definido, con gran personalidad y aromas delicados, frescos y de graduación alcohólica moderada. Una singularidad de la zona es la Garnatxa de l'Empordà, vino dulce natural elaborado con la variedad de uva que le da nombre. Generoso, con sabor de la misma uva maduro, cálido y sedós, virtudes que le conceden los sacados d´un vino de postre excepcional, junto con l´otro vino dulce propio de la zona, el Moscatell de l'Empordà.

denominacion Empordà

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RUTA EN LA BODEGA VINYES DELS ASPRES

RUTA: Visita Vinyes dels Aspres i descubre l'Albera

Lugar:
Vinyes dels Aspres
Cantallops, Girona

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