Sinols Reserva

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Vino Sinols Reserva

Sinols Reserva

Envejeciento, Reserva

D.O. Empordà

Vino Tinto, 13,5º vol.
Capacidad botella: 0,75 litros

Variedad de uva
Cabernet Sauvignon , Cariñena , Garnacha

Otros datos del vino Sinols Reserva
Nombre de un linaje de origen normando del siglo X. Define las montañas de Roses que hacen de contrafuerte al macizo del Cabo de Creus, desde donde se contemplan las viñas que dan a este vino su carácter. Classificación: 90 puntos R. Parker, 89 puntos Peñin Elaboració: uva procedente de vides de baja producción (50 hl/ha) y recolectada a mano en el momento óptimo de madurez. Vino compuesto de Cabernet Sauvignon 50 %, Garnacha 25 % y Cariñena 25 %. Retirado el escobajo, pasa a maceración y fermentación alcohólica de 21 días a una temperatura de 28º C y fermentación maloláctica. Finalmente, reposo en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses. Gastronomía: acompaña perfectamente platos de carne, asados, caza, quesos curados y semicurados. También invita a descubrir nuevas e interesantes combinaciones con la gran variedad de platos de nuestra cocina mediterránea.
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Precio (IVA incluido)

13,50€

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Información de la bodega

Bodega Empordàlia

Hace más de 40 años que en Empordàlia elaboramos vinos y aceites de calidad, procedentes de cosechas propias en la zona del Alto y Bajo Ampurdán. A lo largo de estos años se ha procurado que los métodos evolucionasen, mediante tecnologías de última generación, para dar la calidad actual a los productos. Tanto nuestras viñas como los olivos se cultivan desde siempre bajo la influencia de la tramontana, aclimatados a esta castigada orografía de suelo rocoso y pizarroso, transformado por el trabajo agrícola, el viento, la lluvia, el sol y la sequía.

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NOTA DE CATA

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Cata: color rojo intenso, con marcada tonalidad a teja. Buqué y aroma intenso, potente y complejo, de bosque bajo húmedo, con notas a cacao, mentolados, balsámicos y matices de pimiento a la brasa. Violeta y vainilla, camufladas por tonos de hollín, aceitunas negras y regaliz. Al catarlo, se presenta potente y redondo, con un aroma de boca en correspondencia con la primera fase olfativa, con taninos redondos, agradables y persistentes. El posgusto tiene notas procedentes de las especias aportadas por el roble francés y la confitura del vino, y tiene muy buena persistencia aromática gracias a una buena acidez total y a su concentración.

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Información Denominación de Origen Empordà

La gama de vinos ampurdaneses es muy amplia. Los vinos negras son de calidad elevada, con cuerpo, bien constituidos y armónicos, en ocasiones con el matiz d´una crianza esmerada. Estos vinos de reserva y crianza presentan notas aromàtiques muy características; son complejas, fragantes, con toques d´especies, manteniendo siempre aromas de la fruta y la planta. Un golpe a la boca s´expresan con plenitud, sabrosos y muy @agradableplacentero. Se elaboran vinos blancos, a menudo con variedades autóctonas, frescos y sabrosos, así como de otros monovarietals con una notable calidad. También rosados que se caracterizan por un color cereza bien definido, con gran personalidad y aromas delicados, frescos y de graduación alcohólica moderada. Una singularidad de la zona es la Garnatxa de l'Empordà, vino dulce natural elaborado con la variedad de uva que le da nombre. Generoso, con sabor de la misma uva maduro, cálido y sedós, virtudes que le conceden los sacados d´un vino de postre excepcional, junto con l´otro vino dulce propio de la zona, el Moscatell de l'Empordà.

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